Resep Bubur Sumsum Ketan Hitam

0
569

BUBUR sumsum dengan siraman gula merah saja sudah nikmat apalagi ditambah dengan ketan hitam dan bola-bola ubi.

Dikutip dari buku 100 Resep Kolak Favorit, yang disusun oleh Dapur Alma, berikut resep lengkapnya, Rabu (2/12/2015).

Bahan bubur sumsum

150 gr tepung beras

1250 ml santan dari 1 butir kelapa

½ sdt garam

4 lembar daun pandan, simpulkan

100 gr beras ketan hitam, rendam, masak hingga matang

Bola-bola ubi

125 gr ubi merah, kukus, haluskan

45 gr tepung sagu

¼ sdt garam

Sirup gula

250 gr gula merah, sisir

200 ml air

Cara membuat

1. Bola-bola ubi: campur ubi yang telah dihaluskan dengan tepung sagu dan garam, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bentuk bulat sebesar kelereng, lakukan langkah ini hingga adonan habis;

2. Rebus ke dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan;

3. Bubur sumsum : larutkan tepung beras dengan 600 ml santan, aduk rata. Kemudian masak dengan api sedang sisa santan, garam dan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup;

4. Masukkan bola-bola ubi, aduk rata. Angkat;

5. Sirup gula : rebus gula dan air menjadi satu, masak dengan api sedang hingga gula larut dan mengental. Angkat dan saring;

6. Sajikan bubur sumsum dengan ketan hitam dan sirup gula selagi hangat.

source : okezone

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.